本报讯（学生记者  姜艺  王一丞  裴航宇  张玮轩）为响应国家卫健委“体重管理年”号召，沈阳师范大学南区一楼师生源餐饮管理有限公司与辽宁省营养师协会合作，正式挂牌“辽宁省首家高校营养健康示范食堂”。该食堂通过推出低油低盐菜品、杂粮主食、设立营养知识角及定期举办营养师课堂等多元举措，系统助力学生体重管理与健康生活方式养成。今夏全新上线的“减脂能量套餐”与“多维茶释”鲜榨果蔬汁，进一步树立校园健康饮食标杆。

　　科学膳食体系打造健康新场景

　　示范食堂创新推出的“减脂能量套餐”包含四大明星菜品，兼具营养配比与口感设计。

　　食蔬煎蛋卷以胡萝卜、西葫芦与鸡蛋为组合，富含胡萝卜素、维生素A/C及膳食纤维，每100克仅199大卡，成为早餐优选；奥尔良风味鸡腿采用优质鸡腿肉低温慢烤工艺，低脂低油低盐，每100克含20-25克蛋白质，适配健身人群加餐需求；油醋汁拌菜心融合中西方饮食理念，以膳食纤维与维生素C双重优势实现解腻刮油效果；养生清水莲藕兼具食补与药用价值，可清热生津、健脾开胃，助力维持身体机能平衡。

　　配套推出的“多维茶释”鲜榨果蔬汁，选用当日现采果蔬，采用零添加糖浆与水的高频搅拌及双重过筛工艺，保留果肉纤维与维生素，冰镇后成为夏日解暑良品。

　　多元服务赋能健康意识提升

　　食堂同步打造“营养知识角”，提供膳食指南、营养书籍及每周健康食谱供学生免费取阅；定期举办营养师课堂，邀请协会专家开展减脂技巧、膳食搭配等主题讲座。上学期“奶豆主题营养日”活动中，学生积极参与营养师配餐品鉴及营养学自学课程，部分学生获辽宁省营养师协会颁发的证书及教材。

　　师生反响热烈 专家肯定示范价值

　　减脂餐品上线后获学生广泛好评，有学生表示“颠覆了健康餐难吃的偏见”，更有学生通过饮食调整完成阶段性健康目标。辽宁省营养师协会会长张帆指出，大学生是营养膳食帮扶的重点群体，该示范食堂作为省内高校首个试点，不仅提供了均衡健康的餐品，更通过饮食文化建设在学生中掀起健康生活风尚，“这是将营养健康理念根植于未来社会中坚力量的重要实践，具有校园饮食文化革新的里程碑意义”。

　　目前，示范食堂已实现每日现做减脂套餐与鲜榨果蔬汁供应，并有营养师驻场提供个性化饮食指导。沈阳师范大学师生源食堂正以“科学膳食+知识普及”双轮驱动，推动校园健康饮食生态的构建与升级。

　　（后勤服务管理中心 供稿）